Ilustracija, Foto: Pixabay
Sastojci:
Kolač:
– 310 g crne čokolade (70 odsto kakaa)
- 10 jaja
Glazura:
- 185 g crne čokolade
Priprema:
Uključiti rernu da se zagrije na 250 stepeni.
Kalup za torte obložiti papirom za pečenje.
Tajna pripreme ove torte je da radite brzo kada se čokolada otopi i da pečete kolač na visokoj temperaturi.
Na pari otopite 310 g čokolade.
Umutite čvrst snijeg od 10 bjelanaca i malo soli.
Umutite žumanca u pjenastu masu, pa pažljivo ih dodati u rastopljenu čokoladu.
Dodajte nekoliko kašika snijega od bjelanaca, pa malo promiješajte, a zatim brzo i pažljivo dodajte ostatak snijega.
Nemojte previše miješati.
Pecite osam minuta i nikako duže.
Pečenu tortu prvo ohladite u kalupu na sobnoj temperaturi 30 minuta, a zatim stavite u frizider preko noći ili najmanje 12 sati.
Tortu okrenite na tanjir za posluživanje i prelijte tankim slojem čokoladnog preliva, koji ste dobili od 185 g crne čokolade.
Tortu ostavite pet minuta u frižideru, zatim isjecite i poslužite.
Prijatno!
Izvor: N1